Mejores empresas para sacarse el carnet de manipulador de alimentos

Obtener el curso de manipulador de alimentos es imprescindible si quieres trabajar en algún área laboral en la que haya un contacto con productos destinados a la alimentación, en cualquier punto de la cadena alimentaria, es decir, producción, distribución y servicio de los alimentos.

Lo necesitas para trabajar en hostelería (bares, restaurantes y servicios de catering), residencias para personas mayores, comedores escolares, guarderías, comercios de alimentos y fábricas y centros de producción de los diferentes sectores alimentarios (cárnico, piscícola, hortofrutícola, etc.). Además, las empresas de dichos sectores tienen la obligación de formar a sus empleados en seguridad e higiene alimentaria.

Si realizaste el curso antes de 2012 es probable que tengas que renovar el certificado, ya que la legislación vigente entonces (Real Decreto 2505/1983), establecía expresamente la obligación de su renovación en periodos de 4 años. Después de 2012, aunque la legislación vigente no indica la obligatoriedad de renovarlo periódicamente, es importante, por mantener actualizada la formación, que se siga renovando cada, como máximo, cuatro años.

¿Por qué es necesario hacer este curso?

En primer lugar, por obligación legal, sí, pero esa obligación legal responde a una necesidad muy concreta: que las personas que manipulan los alimentos que, como consumidor final, te acabas llevando a la boca, deben tener una formación completa sobre seguridad e higiene alimentaria para que dichos alimentos puedan ser de confianza, para evitar intoxicaciones alimentarias debidas al factor humano y para mantener dichos alimentos en las mejores condiciones de salubridad.

Contenidos de un curso de formación de manipulador de alimentos

Qué es la cadena alimentaria, la higiene alimentaria, cómo se contaminan los alimentos, dar nociones sobre las diferentes enfermedades de transmisión alimentaria y qué responsabilidad tiene el manipulador en la prevención de esas enfermedades de transmisión alimentaria, explicar las prácticas correctas de higiene, dar nociones de desinsectación y desratización, además de limpieza de locales y equipos y conservación de alimentos, además de su embalado y su etiquetado.

Los manuales de alto riesgo deben informarte de:

Los requisitos de los locales donde se manipulan alimentos, como las superficies, ventilación e iluminación, además de dar información sobre la normativa europea acerca de los alérgenos y la información al consumidor y el estado de la legislación a nivel de seguridad alimentaria.

Un buen manual, además de tener estos contenidos, debe ser didáctico y ameno, es decir, ser fácil de leer para aprender con él, sin perder el rigor que podemos esperar en la formación de las personas que van a trabajar con los alimentos.

Dónde estudiar el curso

El Centro de Formación Nacional es un centro de referencia en este campo. Su curso online destaca por tener un manual completo, que no solo se preocupa por cumplir la legislación vigente sobre formación en seguridad e higiene alimentaria, sino que también trata de ser didáctico y de promover prácticas saludables.

Como centro ofrece tarifas de grupo para empresas y también tarifas especiales para desempleados, y cuenta con la confianza de prestigiosas empresas (nacionales y multinacionales) y de entidades públicas y privadas.

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